Ingredientes
1 Yema de huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de vinagre de vino ( Podría ser jugo de limón)
2 dientes de ajo cortados en cuadritos muy finos
5 cucharadas de Aceite de Oliva en un recipiente
5 cucharadas de Aceite de girasol en otro recipiente
Para hacer el alioli, ponga la yema de huevo, el vinagre, los ajos cortados, sal y la pimienta a su gusto en un recipiente hondo, lo suficientemente alto para no salpicar por todos lados la mezcla.
Con la batidora en marcha hay que ir agregando el aceite de Oliva, poco a poco, cuando haya terminado con el oliva, agregue el aceite de girasol, mezclelo hasta obtener una consistencia espesa y fina.
Es muy sencillo, pero le da un toque muy especial si lo acompañas con unas papas fritas o patatas bravas.
