Compound Butter

La usamos Pan, Pasta, Carne Asada, Mariscos

4 ajos  en una pasta, bien machacados con sal.
Cualquier tipo de especie italiana dependiendo
del sabor que quieres, ejemplo:

Italiano: para usar encima del pan
Oregano, romero, albahaca, se puede poner un poco de parmesano encima.


Citrica: usa limon y se la parte verde sin la parte blanca
se usa para pezcado, pollo.

Capriola:
Chile cobanero, oregano, paprika