sábado, 7 de enero de 2012

Pasta Fresca con Berenjena y Menta o albacha

Amigos no acostumbro  a poner links para
exolicar las recetas pero este me parecio muy
bueno, que pense como escribir con palabras todas
las cosas que hace, asi que se los dejo y provecho

Ingredientes: - 300g de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite

aqui esta el link como se hace:
http://www.youtube.com/watch?v=-wv78dJvslY

Ingredientes: - Pasta  la salsa
- Queso parmesano
- Berenjenas
- Piñones
- Menta y/o   Albahaca
- Aceite, sal y pimienta

el Link de como hacer el resto:
http://www.youtube.com/watch?v=LUkf6Wvc-2s&feature=watch_response

martes, 3 de enero de 2012

Chilaquiles con chile Habanero, estilo Cómitan México



Queridos voy a compartirles mi receta de salsa para chilaquiles que se lo aprendi a una cocinera en un comedor en unas de mis vueltas.




En esta receta es para un solo desayuno para tres personas


Pones a cocer el  5 tomates
y 1/2  ajo y un  chile habanero
en una olla con agua.



Hay que freir  la 1 cebolla grade en un sarten
hasta que tengan un tono dorado
cuando esten cocidos los tomates los pones en la  licuadora
junto con el chile y el ajo y  todo lo metes a la licuadora.

cuando lo  tengas listo, lo pones en el sarten
que contiene   la cebolla
dorada y lo cocinas por unos 5 minutos.


Podes  freir los nachos cortando las tortillas
en 4 partes y en una sarten los freis.


Cortas aguacate en pedacitos
ya la salsa frita
fries un huevo por cada plato
y lo pones en el plato al lado de los nachos ya fritos
le pones la salsa
le agregas el aguacate
si hay nachos o los compras no tenes necesidad de freirlos
el  queso  seco desmenuzado
y un poco de pollo cocido y desenebrado,
agregale la crema y listo.