Ingredientes
Tomate, 500 gramos
Ajo, 1 diente
Vinagre de módena, 2 cucharadas
Albahaca fresca, al gusto
Queso mozarella, 125 gramos
Aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
Orégano, al gusto
Sal, al gusto
Si no tienen como medir el tomate y el mozarella entonces mi consejo es pongan 4 veces mas
tomate que de queso ;)
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos o en rodajas y reservar. Cortar el queso en lonchas no demasiado finas y colocar en una fuente o ensaladera plana alternando con las rodajas de tomate.
Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con sal hasta que esté hecho una pasta. Agregar el aceite y el vinagre y mezclar bien. Verter sobre la ensalada. Espolvorear el orégano y la albahaca picada o troceada y servir. (No le viene mal un ratito de maceración antes de servir).
